와인 울렁증 왕초보를 위한 와인 입문서 최신개정판 출간!
와인과 사랑에 빠지는 59가지 방법! 최신개정판 출간!
길벗에서 출간한 《와인 상식사전》은 왠지 모를 울렁증으로 와인을 즐기지 못하는 사람, 연인과의 데이트, 친구/비즈니스 모임에서 써먹을 와인 상식이 필요한 사람을 위해 꼭 필요한 와인 상식 59가지를 정리한 책이다.
쉽고 착한 가격의 와인 고르기부터 보관법, 레이블 해독법까지 OK!
마트, 와인바, 레스토랑 찾기 전에 읽으면 자신감 백배!
이 책은 어린 아이가 걸음마를 하듯 와인잔 잡는 법, 와인 따르는 법부터 시작한다. 레드/화이트/로제 와인의 특성과 간단한 맛 분류부터 내 입맛에 맞는 1~2만원대의 와인 고르는 법, 초보자는 보기만 해도 기가 죽는 와인 레이블 해독법, 와인과 찰떡궁합인 음식과 치즈 고르는 법, 와인 주문할 때 소믈리에에게 물어볼 질문 리스트까지 초보자가 와인을 처음 접할 때 필요한 실용적인 지식만 콕콕 찍어 소개하고 있다.
와인 전문가와 소믈리에에게도 요긴한 고급 와인 상식과 친구, 연인, 비즈니스 파트너에게 아는 척하기 좋은 와인 상식!
와인의 독특한 향인 아로마를 즐기는 법, 나라별 와인 등급체계 이해하기, 프랑스와 이탈리아를 필두로 스페인, 미국, 칠레 등 세계 각국 와인의 특징 등 와인을 즐기는 데 꼭 필요하지만 어려워서 엄두가 나지 않던 내용까지 쉽게 설명하고 있다.
데이트, 비즈니스 미팅 전, 와인 속성 과외가 필요하다면 별책부록 <추천와인 43>!
특히 데이트, 캠핑/바캉스, 비즈니스 미팅 등 각 상황별로 즐기기 좋은 와인과 선물하기 좋은 와인을 정리한 별책부록 도 놓치지 말자. 가격대, 알코올 도수, 맛과 같은 기본 정보는 물론 모임에서 아는 척하기 좋은 와인 에피소드와 정보까지 소개하고 있으니, 와인 속성 족집게 과외가 필요하다면 꼭 읽어보기 바란다.
이 책은 길벗에서 2009년 출간한 《와인 상식사전》의 최신개정판입니다.
[추천사] 와인 전문가가 자신있게 추천합니다!
풍부한 타닌의 와인처럼 오래 두고볼 수 있는 책!
두꺼운 껍질이 풍부한 타닌을 형성해 장기숙성용 와인을 만드는 데 적합한 카베르네 소비뇽이 떠오르는 책입니다. 저자가 지닌 와인에 대한 풍부한 지식이 오래 두고 볼 수 있는 한 권의 책으로 재탄생했군요.
고재윤(경희대 외식산업학과 교수, 경희대 마스터 소믈리에)
한번 빠지면 헤어나올 수 없는 와인세계의 최고 입문서!
혀끝을 감도는 떫은맛이 처음에는 당황스럽지만 마시면 마실수록 그 깊이와 무게감이 느껴지는 레드와인! 시작은 어렵지만 한번 빠지면 헤어나오기 어려운 와인의 세계로 여러분을 인도해 줄 아주 친절한 책입니다. 와인 한 잔 하실래요?
박해원 (쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 레스토랑 ‘더 뷰’ 소믈리에)
마트, 와인바, 레스토랑 찾기 전에 읽으면 자신감 백배!
이 책의 내용만 확실히 알아도 소믈리에에게 와인 추천을 요청할 때 자신의 취향을 어떻게 설명하면 되는지, 무엇을 요구해야 하는지 확실히 알 수 있습니다. 각종 모임으로 와인바나 레스토랑을 찾기 전에 꼭 읽어보세요. 와인으로 모임의 리더가 될 수 있을 겁니다.
윤달선 (‘퀸스 파크’ 서래마을점 소믈리에)
기초부터 비즈니스 모임에 필요한 상식까지, 누구에게나 필요한 책!
와인 초보자부터 소믈리에에 관심이 있는 분들까지 와인을 좋아하는 모든 분께 이 책을 권합니다. 와인을 마실 때 필요한 기초 상식부터 전문 지식까지! 특히 둘째마당은 전문숍을 운영하는 제가 보기에도 요긴한 내용입니다. 꼭 챙겨보시길!
이강현 (와인 전문숍 ‘와인 루트’ 대표)
와인 초보자라면 별책부록 ‘추천 와인 43’부터 시작하면 딱!
와인에 관심이 있지만 막상 어떤 와인을 마셔야 할지 모르는 고객분들게 꼭 권하고 싶은 책입니다. 부록으로 실린 추천 와인들은 와인에 입문하는 사람들이 와인과 친해지기에 딱 좋은 와인이지요. 추천 와인을 통해 와인의 세계에 빠져보세요!
이석 (와인 전문숍 ‘빌라비니’ 매니저)
목차
추천사 와인 전문가가 자신있게 추천합니다!
내용소개 나에게 맞는 와인 상식 찾기!
준비마당 와인 매너! 이것만 알면 된다!
01. 와인잔, 어디를 잡아야 하나?
02. 와인은 소주가 아니다! 원샷은 금물!
03. 와인은 언제 따라야 하나?
04. 지나치게 와인 마니아 티내는 것도 비매너!
05. 와인잔, 잘못 건배하면 민폐!
첫째마당 와인 고르기부터 보관법, 레이블 해독법 대공개!
06. 색깔로 구분하는 3가지 와인
07. 샴페인도 와인이다! 스파클링 와인
08. 달콤떨떠름한 와인의 맛
<잠깐만요> 그 외 다양한 와인 분류
09. 입 안에서 느끼는 와인의 무게, 바디감!
<잠깐만요> 매년 11월이면 맛볼 수 있는 햇와인! 보졸레 누보!
10. 상큼한 와인의 맛, 산도
<잠깐만요> 전문가들이 쓰는 와인 맛 표현
11. 할인마트, 로드숍, 호텔에서 살 수 있는 와인이 다르다?!
<잠깐만요> 어디에 가면 와인을 싸게 살 수 있을까?
12. 이럴 때는 이런 와인! T.P.O.에 맞는 와인 고르기
<잠깐만요> 집에서 와인을 즐길 때 필요한 도구들
13. 와인과 떼놓을 수 없는 치즈
14. 와인과 찰떡궁합인 음식은?
15. 레드와인은 실온에, 화이트와인은 차갑게!
16. 일단 개봉한 와인은 한번에 비우자!
17. 내겐 너무 어려운 와인 레이블
18. 복잡한 메뉴판, 이것만 알면 쉽게 고를 수 있다
19. 가볍게 한잔 즐기고 싶을 땐 하우스 와인!
20. 아무것도 모르겠다면 전문가를 찾자! 소믈리에!
<잠깐만요> 와인을 주문할 때 소믈리에에게 물어볼 질문 리스트!
21. 와인을 선택할 때 주의할 점! 와인 쇼핑 체크리스트
<잠깐만요> 스마트폰으로 현명하게 즐기는 와인
둘째마당 와인, 이것만 알면 나도 소믈리에!
22. 와인의 맛만큼 중요한 아로마
<잠깐만요> 와인 아로마를 200% 즐겨보자! ‘아로마 휠’ 도표
23. 음식과 와인의 궁합을 나타내는 말, 마리아주!
24. 와인 맛을 결정하는 포도 품종!
25. 종류도 다양한 와인글라스! 딱 하나만 고른다면?
<잠깐만요> 와인글라스는 과학이다! 리델의 명품 글라스
26. 와인의 묵은 때를 벗기는 디캔팅
<잠깐만요> 디캔팅이 어렵다면 대신 스월링을!
27. 와인의 눈물, 마랑고니 효과
28. 와인은 무조건 오래된 것이 최고?!
29. 와인을 숨쉬게 하는 코르크
30. 와인도 상할 수 있다! 부쇼네 현상
31. 차갑게 마시는 아이스 와인
32. 취하고 싶을 때 마시는 와인, 주정강화 와인
33. 와인의 새로운 트렌드 컬트 와인
34. 생산연도를 나타내는 빈티지
셋째마당 국가별 & 지역별 와인 정보 완전정복
35. 와인의 성지, 프랑스 와인
<잠깐만요> 포므롤 마을의 와인
<잠깐만요> 아비뇽 유수가 안겨다준 이름, 샤토뇌프 뒤 파프
36. 와인 등급의 기준, 프랑스 와인 등급체계
<잠깐만요> 2009년에 제정된 유럽연합의 새로운 등급체계
37. 천 가지 품종의 감미로운 아로마, 이탈리아 와인
<잠깐만요> 슈퍼투스칸 와인이란?
38. 벌크 와인 생산 1위, 스페인 와인
39. 화이트와인의 천국, 독일 & 오스트리아 와인
40. 과학적 제조기법으로 유럽 콤플렉스를 극복한, 미국 와인
41. 저렴한 가격과 훌륭한 품질의 신흥세력, 칠레 & 남미 와인
42. 찰스 디킨스, 제인 오스틴이 칭송한 달콤함, 남아공 와인
43. 대기업의 체계적인 관리, 호주 와인
44. 깨끗한 자연이 만들어낸 순수한 뉴질랜드 와인
넷째마당 친구 ? 연인 ? 비즈니스 파트너에게 아는 척하기 좋은 와인 상식!
45. 와인은 언제부터 마시기 시작했을까?
46. 깨끗한 물이 아니면 차라리 술을 달라! 와인 전도사 로마 군인
47. 와인 종주국은 이탈리아? 프랑스?
48. 와인의 흥미로운 전설, 샤를마뉴
49. 중세 수도원은 술도가였다?
50. 나폴레옹이 워털루전쟁에서 패한 게 와인 때문이라고?
<잠깐만요> 와인에 훈장까지 수여한 나폴레옹
51. 유대인의 왕, 로스차일드 가문의 와인 사랑
<잠깐만요> 와인 이름에 자주 등장하는 샤토, 무슨 뜻?
52. 프랑스 와인의 양대 라이벌! 보르도 vs. 부르고뉴
53. 와인에도 세대갈등이 있다? 구세계 vs. 신세계
54. 와인 대공황을 가져온 해충 필록세라!
55. 곰팡이에 말라비틀어진 포도가 대접받는다! 귀부 와인
56. 와인이 뭐길래! 전쟁까지 초래한 와인 사랑
57. 와인의 향은 오크통이 좌우한다!
58. 제임스 본드가 사랑한 샴페인 ‘볼랭저’
59. 세계에서 가장 비싼 와인은?
<별책부록> T.P.O에 맞는 추천와인 43
01. 데이트
02. 캠핑?바캉스
03. 비즈니스 미팅
04. 데일리
05. 결혼식
06. 집들이
07. 연말모임/크리스마스
08. 선물용
저자&기여자
ㆍ지은이 이기태
- 소개
KBS가 인정한 와인 전문가!
술의 맛과 향을 감별하는 데 재능이 있다고 생각했습니다.
우연히 마신 싸구려 화이트 와인으로 와인의 매력에 흠뻑 빠져들었습니다. 그때부터 제 인생의 방향도 와인쪽으로 한껏 틀어져서 진행되었지요. 본업을 버리고 이탈리아 와인 전문 수입업체를 시작으로 와인산업에 본격적으로 뛰어들었으니까요.
와인과 관련된 필수 과정도 끊임없이 마스터했습니다.
프랑스 보르도 CAFA의 ''''Tasting & Bourdeaux Wine'''' 과정 수료(2004년)를 시작으로, 경희대 관광대학원 마스터 소믈리에 와인 컨설턴트 과정(2005년), 프랑스 부르고뉴 CFPPA의 ''''Bourgogne Wine'''' 과정(2006년), 남아공 와인 협회의 ''''South Africa Wine'''' 과정(2007년)을 수료했지요.
와인의 기쁨을 함께 나누고자 힘쓰고 있습니다.
한국 국제 소믈리에 협회 이사를 역임했고, 대경대학 호텔 조리학부 와인 마스터과 겸임 교수로 재직했습니다. 최근에는 현대백화점 문화센터 와인 강의 및 기업체 특강과 와인 컨설팅을 하고 있으며, KBS 과학카페 ‘와인, 7천 년 미스터리를 풀다’ 자문 역할을 담당하기도 했습니다.
현재, 와인과 함께 즐겁게 생활하고 있습니다.
지금은 서울 부암동에서 와인숍 ''''쁘띠 샤또''''를 운영하며 와인과 사람을 이어주는 매개체로 즐겁게 생활하고 있습니다.
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