두부, 콩나물, 소금 등 기본 재료+밥숟가락으로 완성하는 홈 스피드 레시피
혹시 요리에 대해 어려움을 느끼시나요? 어렵지 않지만 귀찮다고 느끼시나요?
요리 때문에 스트레스 받는 지극히 평범한 사람들을 위한 간단 요리 대발견
요리 연구가들처럼 요리를 능숙하게 하는 20~30대는 드물 것이다. 큰맘 먹고 요리를 하려고 하면 과정이 복잡해 태워 먹기 일쑤고, 이것저것 준비해야 하는 것은 또 왜 이리 많은 지. 요리책을 봐도 도중에 포기하거나 대충 만들다 결국 사 먹는 일이 더 많다. 그런 사람들을 위해 요리에 대한 두려움을 떨치고 콧노래 부르면서 쉽게 요리할 수 있는 방법을 실었다. 같은 요리라도 조리 시간을 3분의 1로 줄여 빨리 먹을 수 있도록 다양한 편법을 소개해 밥 걱정할 필요가 없다.
가까운 편의점에도 요리 재료가 있다!
즉석 제품 활용 100%의 완벽 요리 소개
요리를 할 때 매번 마트에 가기는 번거로운 것이 사실이다. 이 책은 그런 걱정을 반으로 줄여준다. 가까운 동네 편의점에서 24시간 어느 때나 구입할 수 있는 즉석 제품과 기본 재료로 후다닥 요리할 수 있는 레시피를 거침없이 소개한다.
방송에서 유명세를 탄 짜파구리는 가라! 너구리의 재발견부터 유명 레스토랑 부럽지 않은 특제 햄버그스테이크까지 조금만 방법을 바꾸고 편의점을 활용하면 명품 홈 레시피가 되는 다양한 요리를 소개해 마음먹고 장을 봐야 하는 번거로움을 덜어준다. 또 즉석 제품이 아니더라도 만들기 어려운 양념장을 굳이 시간과 돈을 들일 필요 없이 대체할 수 있는 시판 양념장을 친절하게 알려주는 등 ‘쉬운 요리’의 모든 것을 온몸(?)으로 보여주는 참신한 요리책이다.
최소한의 과정, 최소한의 재료, 최소한의 양념
일명 빼기 레시피의 결정판
복잡한 양념이 필요 없고 여러 단계를 거치지 않아도 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것을 보여주는 다양한 레시피를 소개했다. 한 번 요리하기 위해 평소에 잘 사용하지도 않은 양념과 도구, 재료를 사야 하는 것에 한 번쯤 절망해본 사람들이 있을 것이다.
이 책은 누구나 가지고 있는 평범한 재료와 도구만으로 만들 수 있는 요리를 소개해 한밤중에도 요리하다가 당황하는 일을 막을 수 있는 고마운 요리책이다.
소금, 설탕, 간장, 고추장, 후춧가루, 된장, 참기름, 고춧가루, 식초 등 아홉 가지 기본양념만으로 완성하는 마법의 레시피를 단순한 텍스트 설명만이 아닌, 한 번에 눈으로 볼 수 있는 사진으로 명쾌하게 소개하는 친절한 요리책이다.
목차
일러두기
한 달 알뜰 장바구니
테마별 레시피
part 1 쉽게 배우는 요리 상식
Mission 1 | 기본적으로 필요한 도구 사용법을 배워라 Mission 2 | 쉬운 계량법을 터득하라
Mission 3 | 양념과 육수 만들기의 공포에서 벗어나라 Mission 4 | 간단한 조리법을 익혀라
Mission 5 | 주방에 있는 제품을 활용하라 Mission 6 | 재료 보관의 천재가 되어라
Mission 7 | 초스피드 밥상을 차리기 위한 서비스 팁을 참고하라
Mission 8 | 현명하게 장 보는 노하우를 터득하라
part 2 즉석제품 레시피
다이어트샐러드| 빵시리얼 | 참치카나페 | 오지치즈프라이 | 핫도그 | 크로크무슈 | 든든샌드위치 | 슈퍼피자 | 김밥피자 | 어묵우동 | 보양라면 | 스팸초밥| 치킨비빔라면| 나폴리탄라면파스타 | 해장라면 | 오징어채비빔밥 | 구운주먹밥 | 잡탕볶음밥 | 꽁치김치찌개 | 가쓰돈
part 3 초간단 한 그릇 요리
버터라이스| 간장달걀밥| 두부소보로 덮밥| 된장두부죽| 흑임자죽| 만두해장파스타| 김치잔치국수| 간장비빔국수| 냉라면쓰케멘| 김치국밥| 순대국밥| 야끼우동| 수란우동| 볶음라면| 달걀볶음밥| 돼지안심찹스테이크덮밥 | 카레죽| 닭가슴살죽| 미역죽 | 알리오올리오 | 비빔국수 | 봉골레스파게티 | 토마토달걀국밥| 대파마늘장국밥 냉장고정리국밥
part 4 초간단 국물 요리
만둣국| 콩나물국| 달걀탕| 어묵탕| 참치김치찌개| 부대찌개| 얼큰만두찌개 | 두부찌개| 떡국| 마늘미역국 | 황태국 | 닭가슴살삼계탕 | 오이미역냉국 | 번데기탕 | 아욱된장찌개 | 어묵찌개 | 순두부찌개 | 순대전골 | 버섯전골 | 카레전골
part 5 초간단 밑반찬
한식계란말이 | 프리타타 | 달걀찜 | 참치전 | 두부부침 | 고추참치볶음| 두부조림 | 견과류조림| 감자조림| 닭갈비 하트닭가슴살스테이크| 대파돼지고기수육 | 제육볶음 | 오징어불고기 | 돼지고기묵은지찜 | 니쿠자가 | 우엉잡채
| 된장소스연어스테이크 | 채식버섯불고기| 일식달걀말이 | 애호박전| 깻잎전| 황태구이 | 오이버섯볶음 | 곤약어묵볶음 | 감자샐러드 | 고구마꿀조림 | 기본샐러드 | 오이무침 | 깻순무침 | 방풍나물무침 | 취나물무침 | 애호박| 볶음나물 | 미역나물무침 | 브로콜리두부무침| 감자볶음| 멸치볶음 | 오징어채볶음| 우엉조림| 달걀장조림
part 6 초간단 별미
야 식 & 술 안 주
남은치킨덮밥| 남은닭뼈다귀탕| 족발찌개 | 간장족발불고기 | 불족발 | 자투리양념볶음밥| 김밥전| 야식오차즈케 | 만두두루치기| 소시지꼬치구이 | 웨지감자| 빙화군만두 | 통두부구이| 치즈팝과자| 베이컨칩| 고추장쏘야 | 감자칩피자| 견과류크림치즈카나페| 치즈크래커| 깐풍치킨 | 프라이드치킨김치찌개 | 고추마늘두부탕수 | 불닭다리구이| 닭가슴살강정| 마늘닭볶음탕| 고추장등갈비구이 | 매운오만둥이찜 | 청양고추카르보나라떡볶이 | 맵떡구이 | 가지호박전
도 시 락
참치마요고추장주먹밥 | 구운주먹밥| 프렌치토스트 | 치즈토스트 | 매운참치샌드위치 | 에그샌드위치| 만두치즈샌드위치| 밑반찬주먹밥| 멸추김밥| 구운가지샌드위치
차
레몬차| 진저홍차 | 고구마두유스무디 | 사과오이주스| 무알코올레몬바질모히토
저자&기여자
ㆍ지은이 이재건(미상유)
- 소개
무술 하는 소설가가 되고 싶었던 시절에 만든 필명, 미상유의 뜻은 ‘미학(美學)과 몽상(夢想), 그리고 사유(思惟)’의 줄임말입니다. 요리에 흠뻑 취해 있는 그의 목표는 복잡하고 어려운 요리를 쉽고 간단히 재탄생시켜 누구나 쉽고 빠르게 따라 할 수 있는 레시피 1만 개 만들기입니다.
- 저서
2007 《국민술안주》 출간
2010 ‘올댓술안주&자취요리’ 애플 출시
2012 《국민술안주&자취요리》 이북 출시
2012 《아빠가 차려주는 밥상》 출간
2012 《The Red 매운요리책》 출간
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