GI지수 낮은 ‘파스타’는 다이어트의 강력한 조력자! 스트레스 없이 지속가능한 ‘파스타 다이어트’
까르보나라도 미트소스도 OK! 냉장고 속 재료로 10~20분이면 뚝딱!
입은 즐겁고 속은 든든한 마법의 레시피 31!
《파스타 다이어트》는 다이어터에게는 금기 메뉴인 ‘까르보나라’ ‘미트소스’ ‘튀김’도 제대로 맛있으며 살 빠지는 파스타로 변신시켰다. 우리 몸의 대사활동과 영양학을 바탕으로 저자가 고안한 소스와 부재료를 조합하면, 당질 흡수를 억제하고 지방을 잘 연소시킬 수 있기 때문이다.
레시피는 대부분 10~20분이면 완성되어 매일 부담 없이 다이어트를 이어나갈 수 있다. 흔히 알려진 메뉴 외에도 ‘닭똥집’ ‘낫토’ ‘꽁치 통조림’으로 이색적이면서 근사한 한 그릇을 뚝딱 만들 수 있다. 손질하기 어려운 채소와 어패류 등도 간단하게 활용할 수 있는 방법까지 소개한다.
목차
|프롤로그| 다이어트를 할 땐 참아야만 한다고요?
파스타는 다이어트의 강력한 조력자였다!
살 빠지는 파스타! 효과적으로 먹는 방법
살 빠지는 파스타! 규칙 3가지
이 책의 등장인물
레시피 사용설명서
‘취향 저격’ 목록
[1장] 삶기만 하면 단숨에 완성! 간단 10분 파스타
|모치코의 다이어트 이야기 1| 모치코, 파스타 다이어트를 만나다
|모치코의 다이어트 이야기 2| 파스타로 정말 살을 뺄 수 있어요?
|모치코의 다이어트 이야기 3| 살 빠지는 파스타의 정체는?
|모치코의 다이어트 이야기 4| 다이어트 효과를 높이는 ‘살 빠지는 소스’
|모치코의 다이어트 이야기 5| 배가 잘 안 꺼지는 ‘살 빠지는 부재료’
|모치코의 다이어트 이야기 6| 요리 곰손, 완전 초보에요!
01 진하고 고소한 명란파스타
02 살찌지 않는 까르보나라파스타
03 꿀맛 감칠맛 잔멸치풋콩파스타
04 중독성 있는 낫토치즈파스타
05 마법 같은 브로콜리참치파스타
06 바다 향 가득 오징어파스타
<파스타 다이어트를 지속하는 비결 1> 면을 좀더 먹고 싶으면?
[2장] 미리 만들어두는 저장용 파스타 소스
|모치코의 다이어트 이야기 7| 매일 요리하는 건 무리예요!
07 깊은 감칠맛 미트소스
08 행복한 아보카도소스
09 채소 가득 카포타소스
10 만능 재주꾼 버섯소스
11 콜라겐 젤리 닭날개소스
<파스타 다이어트를 지속하는 비결 2> 다양한 파스타 면으로 즐기자
[3장] 왕창 배부른 고기 파스타
|모치코의 다이어트 이야기 8| 살 뺄 건데 고기를 먹어도 돼요?
12 산처럼 쌓은 로스트비프파스타
13 견과류 추가한 닭가슴살파스타
14 오독오독 닭똥집된장파스타
15 육즙 가득 치킨가라아게파스타
16 큐브 모양 돼지고기파스타
<파스타 다이어트를 지속하는 비결 3> 알록달록 예쁜 그릇을 활용한다
[4장] 건강 챙기는 채소 & 어패류 파스타
|모치코의 다이어트 이야기 9| 채소를 듬뿍! 넣어서 먹자
17 풍성한 느낌 파프리카꽁치파스타
18 시금치 넣은 대구크림파스타
19 통조림 활용 고등어카레파스타
20 어패류 가득 해물파스타
21 이자카야 분위기 야키소바파스타
<파스타 다이어트를 지속하는 비결 4> 단맛이 그리워지면?
[5장] 마음이 평온해지는 따뜻한 국물파스타
|모치코의 다이어트 이야기 10| 다이어트, 점점 지쳐요
22 육수가 꿀맛 찌개국물파스타
23 힘을 주는 닭고기국물파스타
24 바지락 넣은 나폴리탄
25 국물 많은 카레난반
26 새우 듬뿍 에스닉파스타
<파스타 다이어트를 지속하는 비결 5> 죄책감이여, 안녕~
[6장] 눈이 즐거운 상큼한 냉파스타
|모치코의 다이어트 이야기 11| 마지막 필살기는 뭔가요?
27 깊은 여운 가다랑어냉파스타
28 질리지 않는 냉탄탄파스타
29 하와이풍 냉포케파스타
30 끈적끈적 연어냉파스타
31 포근한 단맛 콘수프냉파스타
<파스타 다이어트를 지속하는 비결 6> 술 마시고 싶을 때는 어떡하죠?
|모치코의 다이어트 이야기 12| 파스타로 자신감과 활력도 쑥쑥!
[부록]
부재료 반찬 수첩
나에게 주는 칭찬! 보상 파스타
마음대로 파스타, 간단하게 만들기 팁
DIY 파스타 다이어트 전용 메저
|에필로그| 마지막까지 읽어주셔서 감사합니다
저자&기여자
ㆍ지은이 스기 아카쓰키
- 소개
'맛있고 즐겁게 먹는다'를 가장 소중한 가치로 생각하는 건강식과 미용식의 연구가이자 한 아이의 엄마다. 초등학생 때 낫토 파스타를 직접 만들 정도로 어린 시절부터 요리를 즐겼다.
도쿄대학 입학 후에 건강과 음식을 향한 흥미가 더욱 깊어져서 농학부로 진학했다. 졸업 후에는 음식에 관한 지식을 넓히기 위해 동 대학원 의학계 연구과로 진학해 기초의학, 영양학, 세포 정보학 등을 폭넓게 배웠다. 대학원 재학 중 '음식은 과학이나 이론만으로는 설명할 수 없다'는 것을 깨닫고 독자적으로 건강식을 탐구하기 시작했다.
식품업계 컨설팅을 다수 맡으면서 TV와 라이도, 잡지, 웹 등에서 활약 중이고, 보통의 식사를 인스타그램에 활발하게 올리며 소통하고 있다.
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