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도서 취미/건강/가정 요리/살림
가족이 건강해지는 사계절 해독 밥상
정 가
16,800원
출 간
2014-12-23
지 은 이
양향자
I S B N
9788966188765
분 량
352쪽
난 이 도
관계없음

자연 요리 연구가의 가족 입맛 사로잡는 참 쉬운 제철 요리

이 책은 몸의 독소가 흡수되는 것을 최소로 하면서 몸 안의 해독 기능을 최대로 활성화시켜주는 요리 등 자체적으로 몸 안의 독을 없애는 135개의 해독요리를 소개한다. 사계절 음식 중 해독작용이 뛰어난 베스트 재료로 만들 수 있는 한 그릇, 국 찌개, 반찬, 디저트 등의 다양한 요리를 종류별로 소개, 해독 기능별로 계절별 한 상차림을 쉽게 만들 수 있도록 친절하게 알려준다.

» 저자의 말
» 해독에 좋은 제철 재료 캘린더
» 사상체질별 해독 밥상
» 우리 가족 해독 밥상
» 부위별 해독 밥상
» 요리 기본 배우기
» 디톡스 요리법 배우기
» 독(毒) 용어 사전
» 재료별 인덱스

part 1 봄
봄에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법
봄철 해독 밥상 베스트 6
≫ 양배추쌈밥
≫ 병어회덮밥
≫ 바지락비빔밥
≫ 아스파라거스마키
≫ 시금치파스타
≫ 오징어먹물파스타
≫ 죽순잡채
≫ 민들레된장국
≫ 도미맑은탕
≫ 대합맑은탕
≫ 전갱이우거지탕
≫ 도미술찜
≫ 붕어찜
≫ 조기찜
≫ 오징어순대
≫ 고등어무조림
≫ 감자병어조림
≫ 전갱이롤구이
≫ 대합마늘버터구이
≫ 쑥튀김
≫ 병어튀김
≫ 고등어순살강정
≫ 깐풍장어
≫ 탕수조기
≫ 솔부추전
≫ 미니쪽파전
≫ 솔부추샐러드
≫ 씀바귀샐러드
≫ 오징어숙회
≫ 백김치
≫ 파김치
≫ 취나물무침
≫ 완두콩멸치볶음
≫ 미나리무침
≫ 도라지무침
≫ 딸기토르티아
≫ 쑥차




part 2 여름
여름에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법
여름철 해독 밥상 베스트 6
» 감자오믈렛
» 토마토파스타
» 자두비빔국수
» 호박젓국찌개
» 토마토스튜
» 수제비대합탕
» 민어완자탕
» 고사리들깨찜
» 민어찜
» 준치만두
» 돼지고기가지조림
» 감자조림
» 민어조림
» 수박스테이크
» 대합구이
» 준치소금구이
» 치즈당근전
» 고등어탕수육
» 오징어튀김
» 가지튀김
» 깻잎전
» 고추해물전
» 호박선
» 문어초회
» 전복초
» 열무김치
» 부추김치
» 깻잎장아찌
» 고추장아찌
» 근대고추장무침
» 꼬막무침
» 해파리마늘소스냉채
» 참외무침
» 오징어볶음
» 오이냉채
» 복숭아요거트셰이크
» 수박화채
» 박하차
» 체리청
» 레몬차

part 3 가을
가을에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법
가을철 해독 밥상 베스트 6
» 팥칼국수
» 꽃게된장찌개
» 임자수탕
» 녹두삼계탕
» 새송이맑은국
» 쇠고기무국
» 새송이참기름구이
» 더덕무침
» 우엉들깨찜
» 삼치찜
» 우엉잡채
» 꽁치연근조림
» 꽃게강정
» 꽃게튀김
» 연근전
» 연근튀김샐러드
» 곶감샐러드
» 무생채
» 당근케이크
» 배꿀단지
» 사과파이
» 무화과브레드
» 곶감호두말이
» 사과조림
» 배숙
» 단호박대추차
» 무화과청

part 4 겨울
겨울에 걸리기 쉬운 질병&올바른 식사법
겨울철 해독 밥상 베스트 6
»굴밥
»배추쌈밥
»김국
»맑은굴국
»배춧국
»넙치미역국
»명태찌개
»대구지리
»청어매운탕
»건새우탕
»삼색대하찜
»갈치조림
»은대구조림
»삼치간장조림
»갈치구이
»넙치마늘구이
»청어구이
»청어양념구이
»삼치크로켓
»가자미튀김&레몬마요소스
»갈치전
»파래굴전
»어선
»건새우멸치간장볶음
»건새우고추장볶음
»가자미식해
»귤백설기
»자두푸딩
»솔잎차
»귤청
»생강대추차
ㆍ지은이 양향자
지은이 소개

현대인들은 스트레스와 유해한 환경에 노출되어 있다. 사람들은 이를 ‘독(毒)’이라 부르며 해소하기 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 과거에는 외적인 아름다움을 위해 피부를 가꾸는 것을 중요하게 여겼다면 현재에는 체내 독소를 음식으로 다스려 몸 밖으로 배출시키는 디톡스가 시간과 돈을 투자해 자신을 가꾸는 자기 계발의 한 부분이 되었다. 동서고금을 막론하고 사람들은 건강한 장수를 꿈꾼다. 최근 미국의 유명 스타들이 건강을 위해 주스 등을 계획적으로 섭취하는 것을 체내 독소를 제거하는 디톡스라 칭한 것이 이슈가 된 것을 시작으로 국내에서 이와 비슷한 맥락인 사찰 음식이나 건강에 유익한 식재료가 매스컴을 통해 관심을 받는 것이 그 증거라고 할 수 있겠다.

 

이에 건강에 유해한 요소를 체외로 배출하는 데 도움이 되는 식재료로 가족과 지인을 위한 디톡스 요리를 만들 수 있는 레시피를 개발했다. 맛있게 디톡스할 수 있는 조리 방법을 담은 이 책을 통해 많은 분들이 건강을 지켜 활력 있는 삶을 살길 바란다.

이력

현 사단법인 세계음식문화연구원 이사장

현 사단법인 한국푸드코디네이터협회 회장

현 양향자요리 & 코디학원장

현 파티설렘 대표이사

현 연세대학교 외래 교수

현 러시아 모스크바 국립기술대학교 외 4개 대학 한식 초빙 교수

현 중국 산둥성 여유대학 외 5개 대학교 객원 교수

전 2012 대한민국 여성 대표 멘토 12인 위촉(여성가족부 선정)

전 농식품부 한식세계화포럼 위원

저서

《양향자의 중국요리》, 《세계음식문화 여행(유럽/아시아/아메리카/오세아니아/아프리카 편)》, 《양향자의 홈메이드 웰빙 술안주》, 《참참참 우리 집 도시락》, 《북한 요리 따라하기》, 《색감으로 먹는 슈퍼 칼라푸드》, 《푸드 코디네이션》 외


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